Nos gâteaux et entremets
Entremets - Petits Gâteaux - Tartelettes - Tartes
Entremets
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Pur Velay
Crème légère verveine, coulis poire/verveine, biscuit amande et croquant amande (présentation cadre).
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*Bourbon
Mousse chocolat noir 64%, crémeux vanille Bourbon, biscuit chocolat et croquant amande (présentation cadre).
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Caramélia
Mousse chocolat noir 64%, biscuit et crémeux caramel salé, biscuit amande et sablé Breton (présentation cadre).
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Merveilleuse
Coulis fruits rouges, suprême vanille, biscuit pomme/amande et croustillant feuilleté amande (présentation cadre).
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Fleur Australe
Mousse mangue/passion, coulis fruits rouges, biscuit amande/coco et praliné feuilleté (présentation cadre).
Tarifs
Petits Gâteaux Individuels et Tartelettes Individuelles
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Pur Velay
Crème légère verveine, coulis poire/verveine, biscuit amande et croquant amande (présentation cadre).
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*Succès Fou
Biscuit moelleux amande, fine ganache 67% et glaçage chocolat aux éclats d’amande.
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Mezenc
Tartelette amande et myrtilles, chantilly et mousseline au marron.
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*Bourbon
Mousse chocolat noir 64%, crémeux vanille Bourbon, biscuit chocolat et croquant amande (présentation cadre).
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William
Tartelette amande/noisette, compotée pomme/poire et crumble amande aux éclats de noisettes
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Citrus
Tartelette amande, crémeux citron jaune et meringue.
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Caramélia
Mousse chocolat noir 64%, biscuit et crémeux caramel salé, biscuit amande et sablé Breton.
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°Baba Cool
Pâte à baba, sirop léger au vieux rhum, mousseline vanille et Chantilly.
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Fleur de pomme
Tartelette amande, crème d’amande, mousseline vanille et pomme au four.
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Merveilleuse
Coulis fruits rouges, suprême vanille, biscuit pomme/amande et croustillant feuilleté amande.
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Violina
Bavaroise chocolat blanc, crémeux cassis/violette, cassis et génoise amande/citron jaune.
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Oléa
Tartelette amande, crème d’amande, caramel vanille et cocktail de fruits secs caramélisés.
Tarifs
Tartes
Tarifs
Pour vos jours de fête, nous vous proposons une décoration personnalisée de vos desserts.
* Dessert sans gluten ° Dessert sans fruits à coques
Nouveau : Au fil des saisons, nous réalisons en plus de la carte, le dessert du mois. Renseignement en boutiques.